现在流行混搭，穿衣是，美食也是。就像吃土豆粉的同时我们都会再加上个肉夹馍。体验一场两个非物质文化遗产带来的味觉盛宴。

　　为什么要搭配肉夹馍呢?因它是饼酥肉香，是非常***的一种小吃。只是说一说，感觉都馋了。想象一下白馍中夹上香香的肉，那要是一口下去得多舒服啊，肯定特别解馋。

　　肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉，这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腆、软、另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块，若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。

　　肉馅的味道是肉夹馍的关键，很多来吃土豆粉的食客都比较喜欢卤肉口味的，选择瘦一点五花肉，焯水清洗好后，下锅卤，录到肉软烂，然后用刀切碎，在切点辣椒一起剁碎，然后夹在馍的中间，浇上卤肉汁就可以了。

　　肉夹馍中间的肉是可以夹各种喜欢吃的食材的，不一定非得是卤肉，比如腊肉，火腿等等都是可以的，虽然有点偏离肉夹馍，但是只要好吃就可以了。

　　做肉夹馍要算好时间，比如先把肉卤上，再发面，这样肉卤好的时候，白馍也能做好了，不浪费时间，如果先发面再卤肉，时间耽搁的就有点长了。做肉夹馍一顿吃不了还可以吃下一顿，特别是早晚餐的时候，再做一锅汤，一边喝汤一起吃，更舒服。

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