河南地处中原，系九州通衢。所拥有的面文化也是源远流长。据说烩面是由清末满汉全席宗师御厨庞恩福的拿手美食，他因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的烩面才传艺民间。为了让大家能随时随地的吃上地道的河南烩面，锅底香推出了香辣牛肉、上汤牛肉、香辣羊肉、滋补羊肉四种美味的锅底香河南烩面。

　　经百余年来历代烩面名店名厨的悉心传承和创新发展，逐渐形成了锅底香河南烩面独有的特色风味和优良品质：面条宽腴，爽滑适口，柔软而富有弹力，筋道而有咬劲;汤汁醇厚，滋味丰满，浓香而不腻，清鲜而不膻。

　　为使广大消费者不再面临"不进烩面馆就无法品尝烩面"的局限，锅底香借助现代食品科技手段，成功地实现了烩面集约化生产的四个技术突破：

　　一是在严谨传承人工调制面团技艺的基础上，引入纯手工制作，锅底香河南烩面以提高面体的品质和加工性能;

　　二是在手工抻面工序继承并优化"抻、甩、拉、劈"的传统技法，使面条的外观和组织结构达到极 致;

　　三是将新鲜羊肉、羊骨、牛骨、天然香辛料为原料，锅底香河南烩面用传统工艺烹制而成的原汤进行低温真空浓缩加工，从而更好地保持了汤基中的营养成分和呈味物质;

　　四是采用高阻隔包装材料进行真空密封包装，从根本上改善了产品的物流性能。

　　锅底香河南烩面面市，标志着烩面跳出了烩面碗，走出了烩面馆。今后烩面情有独钟的人们，不仅可以在烩面的发祥地河南，而且可以在世界上任何地方，随时随地品尝到老家烩面这一营养健康的风味美食了。

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