餐饮快餐加盟一直是当前创业者很受欢迎的方式，特别是砂锅土豆粉项目，但是要如何做好土豆粉店，就需要创业者了解更多的土豆粉店经营常识，成为一个成功的管理者，这样更容易成功。锅底香作为一个过来者，今天就和大家说说在砂锅土豆粉开店过程中，投资者需要特别注意哪些基本内容?

　　1、岗位分工合理明确

　　锅底香表示，合理的分工是保证砂锅土豆粉加盟店运营的前提，应根据生产情况、设施、设备布局制订岗位，然后再根据各岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，向谁负责，都要明白无误。

　　2、完善的制度和监督体制

　　对于砂锅土豆粉店的投资者来说，岗位分工明确，建立基础体制以后，来根据运作情况逐步完善制度，尤其是对员工奖罚这类敏感的规定加以明确，界定清楚。另外，为了避免制度流于形式，要加强门店督查力度。

　　3、人工管理

　　砂锅土豆粉店合理的岗位分工、健全的管理制度，再配有高质量的产品做法，这样才能使门店运作的更好。而且，锅底香表示，现代砂锅土豆粉店转变了传统观念，不只是注重技术，门店管理也更加重视，要知道，技艺水平只能代表过去，经验丰富、理论缺乏的员工是很难有所建树的;况且，如果人员素养不好，极容易滋生是非。

　　4、成本管理

　　除了做好质量的检验、价格的监督外，原材料减少浪费也是一个降低成本的途径。此外，锅底香提醒，门店经营者还应制定一套收支平衡表，进行财务分析、测算，对大宗、固定的原料开支定期与营业额做比照，控制原料成本。

　　作为一名砂锅土豆粉店的管理者，还需要经营者时常与店里的员工及时进行沟通，了解员工的情况，培养员工之间的关系。